电烤箱又称电烤炉，是利用远红外线加热食物的电热器具，远红外线有很强的穿透能力，能够利用它红外线的能量使食物的表面和内部都发热，而且具有热线***的特点。电烤炉的用途很广，比方我们平常见到的面包房里的面包和糕点，以及超市的烤鸡、烤鸭等。烤出来的食物色香味俱全，距离很远就能闻到香味了。目前国内的电烤炉一般有自动恒温电烤炉、自动定时电烤炉等。
一般的电烤炉都有自动恒温、自动定时、选择功效等功能。高效的全自动电脑控制，用户只需将食物放入然后设置烘烤的时间和功率就可以安静的等待香喷喷的食物了。
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烧烤炉挑选：
考虑烧烤炉是否便携。户外烧烤炉是我们自带的物品，因此选购时考虑到这一方面的问题，可以方便我们携带，这能为我们带来很多方便，这里建议是选择那种折叠式的烧烤炉。根据材质选购。
烧烤炉的特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。增添直接烧烤：把碳放在烧烤炉碳架的中央，把蔬菜，肉等直接放在烤网上烧烤；间接烧烤：将木碳点燃后分放在碳架的两端，把蔬菜，肉类等放在烤网中央，盖上炉盖靠熏焖将食物制熟
