烤炉烤车的维护：
1、维护前应将电源插头拔掉断电，待炉冷却之后才能清洁，并不能用带酸性清洁水去清洁。
2、经常性地清洁箱内油污可用干布抹拭，不能用水清洗。将烤架（盘）从内膛取出，放在设有清洁液水中清 洗，而内腔应用干布料抹干后，再用干湿布料进行清洁，严禁用水冲洗。
3、至少一年用油脂加在门铰活动地方，商用烧烤炉有哪些，保持润滑。
4、必须定期地由有经验专业技术人员进行测试或检修。（建议每月一次）
5、应详细阅读使用说明书，了解烤炉的性能，用途，操作方法。使用说明书应妥善保存，以便今后阅读。
无烟烧烤车是怎么让他没有油烟的呢，传统的烧烤，在烧烤过程中会产生大量的油烟，对环境造成很大的污染，而无烟烧烤车是大型设备厂专业设计并生产的。台面采用不锈钢材料，干净卫生好清洗，车体采用铁板材料，外表喷有防锈漆牢固、耐用。烧烤炉体采用竖（立）式烧烤，炉内两侧有水槽（需加入水），肉串穿好竖着放入烤炉里，肉串在烤到一定程度会产生油的，油会直接滴入水槽，这样不会产生烟熏火燎的味道，对身体不会产生危害。该无烟烧烤车既环保又卫生。
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现在烧烤的食品越来越多，在烤制食品时炭在起始燃烧的时候所产生的黑烟严重的污染空气和环境，所烤制出的食品不利于使用者的身体健康。
点炭机，其组成包括:组合壳体，所述的组合壳体内装有送气管道、点火器、送风系统、出风系统，所述的点火器、所述的送风系统、所述的出风系统均连接控制系统，所述的组合壳体与装炭器配合使用。
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